الموضوع: كبة بالصينية على الطريقة اللبنانيه

google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);

[b]السلام عليكم ورحمه الله وبركاتهـ
مسائكمـ صباحكمـ طاعه ورضى لله سبحانه وتعالى

المقادير
[b]- ربع كلغم لحمة مفرومة ناعمة
- نصف كلغم برغل
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب زبدة
- كوب حبات صنوبر مقلية
- نصف كوب بصل مفروم ناعم
- نصف كوب زيت نباتي
- ربع كوب زبدة للدهن
- نصف كوب لحمة مفرومة
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
- يقلى البصل بالزبدة على نار هادئة ثم تضاف اللحمة والملح والبهارات وتترك على النار لمدة 15 دقيقة الى أن تصبح ناعمة.
- ترفع الحشوة عن النار ثم تخلط مع الصنوبر.
- يصفى البرغل جيداً من الماء.
- تضرب اللحمة والبرغل في الخلاط، ثم يرش الملح والفلفل الأسود.
- تدعك العجينة جيدا بواسطة كف اليد مع استعمال الماء البارد.
- تقسم خلطة اللحمة الى قسمين ثم يجزأ كل قسم الى اربع كرات.
-
تفرد كل كرة بواسطة كف اليد مع استعمال الماء البارد. ثم يفرد قسم من
الكرات المسطحة في صينية بحجم (40X50 سم) وسماكة 3 سم، على ان تكون الصينية
مدهونة مسبقا بالزيت.
- تفرد الحشوة فوق العجينة المسطحة في الصينية ثم تفرد اقسام من العجينة المتبقية باليد وتوضع فوق الحشوة بشكل متساوٍ.
-
بواسطة سكين حاد، تقطع العجينة في الصينية الى أشكال (حسب الرغبة) ثم يدهن
سطح العجينة بالزيت وتوضع في الفرن على نار متوسطة الحرارة (200 درجة
مئوية) لمدة 30 دقيقة.
- تقدم ساخنة مع سلطة او المقبلات.

[/b][/b]